En la localidad de Villa Nueva, departamento San Martín, se llevó a cabo un operativo conjunto contra el faenamiento clandestino que culminó con la clausura de una sala de desposte, cámaras frigoríficas y áreas de faena que operaban sin habilitación ni condiciones sanitarias.
Las inspecciones fueron realizadas por personal de la Dirección de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, en coordinación con la Patrulla Rural división Sur y el Senasa. Durante el procedimiento se decomisaron cerca de 1.400 kilos de carne bovina y porcina, además de elementos y equipos utilizados para el procesamiento de carne.
Los técnicos también interdictaron un total de 380 animales, entre ellos 278 bovinos, 56 porcinos, 20 ovinos y 26 caprinos, que estaban destinados a la matanza ilegal. La carne incautada, sin inspección sanitaria, fue trasladada a un frigorífico habilitado para su destrucción en digestor.
Las actuaciones se encuadran bajo la Ley N° 10.326 (Código de Convivencia de la Provincia), Ley N° 6.974 (faenamiento y comercialización de carne) y Ley N° 5.542 (marcas y señales).
Desde el Ministerio recordaron que todo producto cárnico debe provenir de establecimientos habilitados que garanticen la trazabilidad y la salubridad del alimento.