¿Querés preparar hamburguesas caseras jugosas, sabrosas y mucho más saludables que las compradas? En esta receta te enseñamos paso a paso cómo hacer hamburguesas caseras tradicionales, con ingredientes simples y al gusto de toda la familia.
Ingredientes
para 4 hamburguesas
500 g de carne picada
1 huevo
1/2 cebolla picada bien fina (opcional)
1 diente de ajo picado (opcional)
2 cucharadas de pan rallado o avena (para dar consistencia)
Sal y pimienta a gusto
Especias a elección: orégano, pimentón, comino, mostaza en polvo (opcional)
Opcionales para acompañar
Panes de hamburguesa
Queso en fetas
Lechuga, tomate, cebolla morada
Pepinillos, panceta, huevo
Ketchup, mayonesa, mostaza o la salsa que prefieras
Paso a paso
1. Mezclar los ingredientes
Colocá la carne picada en un bol grande. Agregá el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado y los condimentos. Mezclá todo con las manos o con una cuchara hasta que esté bien integrado. No amases demasiado, solo lo justo para unir.
2. Formar las hamburguesas
Dividí la mezcla en 4 partes iguales y formá bollitos. Luego, aplastalos suavemente con las manos para darles forma de hamburguesa. Si querés, podés usar un molde para que queden parejas.
3. Reposar en la heladera
Llevá las hamburguesas a la heladera durante al menos 20 minutos para que mantengan su forma al cocinarlas.
4. Cocinar las hamburguesas
Podés cocinarlas a la plancha, en sartén, al horno o en la parrilla. Cociná cada lado durante unos 4-5 minutos (dependiendo del grosor), hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro.
5. Armar y servir
Calentá el pan y agregá tus ingredientes preferidos. Armá las hamburguesas con queso, vegetales, salsas y acompañá con papas fritas, ensalada o lo que más te guste.
Consejos
No uses carne demasiado magra: un poco de grasa le da más sabor y jugosidad.
No presiones con la espátula al cocinarlas, así conservan sus jugos.
Probá versiones gourmet: con cebolla caramelizada, queso azul o guacamole.
También podés hacer hamburguesas de pollo, cerdo o vegetarianas, con lentejas o garbanzos.